魚の知識

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海釣り

福岡の生サバはあたらない?〜朝日新聞より

九州の一部の地域では、サバの生食が一般家庭でも浸透している。 関サバで有名な大分県の知人に、かつてサバの生食について聞いたのが、 「鮮度がよいから、生食でもいける」とのことだった。 鮮度がよいだけなら、関東でもいけ...
初心者

「有毒魚の見分け」は訓練と勉強が必要です!

世間で何かとお探せ中の毒魚騒動。 食魚のプロの仲卸が間違えるのであれば、私たち釣り師も間違える危険があると思うべきです。 みなさんは、毒魚対策をどうしていますか? 私は死んだ親父から、「見た目の気持ちの悪い...
初心者

《年末のブリ》ブリ糸状虫は、食べても大丈夫?

年末になると、お正月用のお魚が欲しくなりますよね?特に欲しい魚がブリですが、狙って釣るとなると沖へ出ないとなかなか難しいものです。が、つりトップ編集部では、日頃お世話になっている船長さんからのご厚意で、一本もののブリを頂くことができました!それで、捌いてみると…、いました、ブリ糸状虫が!
料理

《魚料理》魚をきれいに焼く、簡単な方法とは?

新鮮な魚を焼いて食べるのは、皮が香ばしくて身がジューシーで、とても美味しいですよね?でも、せっかく新鮮な魚を焼いても、網に皮がこびり付いてしまって、身がグチャグチャになったりすることも…。そこで今回は、焼き魚を上手く作る簡単な方法を紹介します!これで、美味しくて見た目がきれいな焼き魚を作ることができるようになりますよ♪
海釣り

《〆棒&素手》アオリイカの〆め方

〆方のわからない初心者向けです 〆棒を使ってアオリイカを〆ました。素手でも行いましたが…、手が汚れるし噛みつかれそうなのであまりおすすめできません。初心者は、参考にしてみてはいかがですか?
海釣り

魚にも論理的思考力=従来の定説覆す―大阪市立大

魚にも高い情報処理能力があることが示された 時事通信 (引用開始) これまで思考や推論を伴う「認知能力」がないとされてきた魚類について、大阪市立大理学研究科の幸田正典教授らのグループが、熱帯魚の一種は論理的な思考力を持つことを...